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對於我這種避免碰火的廚房人妻,我除了最愛利用電器設備幫我煮菜

另一個最愛的就是醃製涼拌菜了,尤其是夏天超適合涼拌菜來開胃

這個夏天我試做了幾款涼拌菜,全家都給予很高的評價

重點是無敵霹靂簡單的,入冷藏還能隨時拿出來加菜,絕對是人妻快速上菜的必學小技倆

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這道醋醃梅子蜂蜜小黃瓜是我參考網路部落客分享食譜(*分享文出處*)

其實我本身不太愛吃小黃瓜,但只要醃漬過後的小黃瓜(不限口味)我都會變得超愛吃

今天分享這道口味上非常清爽解膩,和我們外面常吃到的涼拌小黃瓜完全不同

酸V又甘甜的滋味連1歲半的女兒也非常能接受,一口接一口的討著要吃瓜瓜

有別於醬油,蒜頭的重口味,這款吃到的是獨特梅香跟酸甜,即便是單吃也很刷嘴

食材:

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小黃瓜600g

純釀造日本醋200g

梅粉20g

梅肉20g

蜂蜜20g

步驟:

1.秤重600g小黃瓜,徹底洗淨

✬清洗方式✬

✓用苦茶粉浸泡十分鐘,用粗鹽輕輕搓洗

✓再用小刷子刷洗小黃瓜表面,最後用煮開的溫水沖乾淨

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2.擦乾水分後,將小黃瓜切片入保鮮盒(亦可使用食品級夾鏈帶取代)

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3.依序將食材均勻投入裝有小黃瓜的保鮮盒內

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4.蓋上保鮮盒蓋,均勻的上下左右搖晃,使其可均勻混合,冷藏保存

5.數小時之後,黃瓜出水移到玻璃瓶保存就完成了

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**時間允許的話醃製一天一夜較入味

看完食譜是不是超級無敵簡單的,完全不需要有廚藝底子,連小孩在旁邊吵鬧都能輕鬆完成XD

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打開光聞那清香的梅子味就讓我快流口水了,食材全是家中常見備品,強烈建議一定要試試

喜歡的話記得幫我按個relaxed33喔~~3QQQ

 

    文章標籤

    涼拌小黃瓜 梅子 開胃菜

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