克拉格格∞捲老爺的甜蜜進行式

南瓜一時失手買太多怎麼辦？

小孩嘴饞想吃餅乾怎麼辦？

那就自己動手做南瓜餅乾吧！

今天這一點都不難卻吸睛度滿分的餅乾

不僅快速消耗南瓜，健康又美味

再花點巧思做點花樣，連視覺都享受到了，提早為萬聖節做準備XD

南瓜餅乾的做法我是參考Carol老師分享的食譜做法

老師是用手揉麵團，我是使用麵包機先前置作業

所以稍微步驟上稍微會有所不同，對於跟我一樣麵包機重度依賴者的可以參考我這篇看看

食材：

南瓜泥120g（蒸完會流失些，所以建議一開始趁量可以再多15g左右）

無鹽奶油100g、細砂糖80g、低筋麵粉260g、可可粉1匙、抹茶粉1匙

工具：

擀麵棍、麵團切刀（必）

造型工具、餅乾模具、湯匙、披薩輪刀、大小圓模

步驟：

1.南瓜去籽切塊、秤重後電鍋蒸熟變軟（外鍋一杯水）

2.蒸熟後倒掉多於的水份、趁熱壓泥後取120g放涼備用

3.利用電鍋餘熱，將無鹽奶油融化

4.將融化的100g無鹽奶油倒入麵包機，按下烏龍麵團模式，攪拌約5分鐘

5.邊攪邊倒入80g砂糖，繼續攪拌，攪拌約2分鐘

6.邊攪邊加入南瓜泥，分三次直到行程跑完

7.加入低筋麵粉260g，按下烏龍麵團模式跑15分鐘

（注意：老師有過篩，我是使用麵包機比較均勻就懶得過篩）

8.南瓜麵團完成後，取55g加一匙可可粉，丟入麵包機攪拌混色後取出

9.南瓜麵團再取10g，加入半匙抹茶粉，一樣丟入麵包機攪拌混色後取出

＊混色過程如果覺得太乾可以用噴嘴加一兩次水溼潤麵團

10.南瓜麵團上下包覆保鮮膜，將麵團擀薄約0.3公分

＊麵團蠻油的如果不加保鮮膜擀麵過程會粘上擀麵棍，不方便整型

11.用圓模（我是拿小孩奶瓶蓋）切出原形狀，整齊排放鋪有烘焙紙的烤盤上

12.利用湯匙壓出南瓜紋路

13.抹茶麵團擀平，利用披薩輪刀切出小方型狀，做為南瓜蒂頭

14.可可麵團擀平，利用小圓模、造型工具、披薩輪刀等做出臉部表情

15.烤箱預熱150度，烘烤餅乾25分鐘

16.烤箱時間到持續悶一小時左右，再取出移至網架放涼

＊持續悶的目的是因為南瓜水分很多，烘久一點餅乾內部收乾，口感也會比較酥脆

就以上，食譜分量約30個造型南瓜

如果嫌麻煩不做造型，直接將南瓜麵團壓模送烤箱也是很可口的

大家一起做看看吧！自己做餅乾給小孩吃健康又美味

喜歡的話記得幫我按個囉～飛吻